Kenyér Recept Száraz Élesztő

Egyre többen próbálkoznak meg az otthoni kenyérsütéssel, hiszen valóban számos előnye van, kezdve azzal, hogy csak az kerül bele, amit mi szeretnénk. Ám a kenyérsütés sosem volt egyszerű folyamat és napjainkban sem az, mégsem kell megriadni tőle! A leggyakrabban előforduló problémákra ugyanis léteznek egyszerű megoldások! Nem kel meg a tészta Összekeverted a szükséges hozzávalókat és most összeszorított fogakkal várod a csodát: hogy a tésztád megkeljen. De ez mégsem történik meg. Hol lehet a gubanc? Előfordulhat, hogy az élesztőd nem elég friss vagy – amennyiben száraz élesztőt használsz – nem elég jó minőségű. Az élesztő hatékonyságát teljesen tönkreteheti a túl forró víz is. A kenyér receptek meleg, 40-43 fokos vizet írnak elő, de nem forróbbat ennél. Arról sem szabad megfeledkezni, hogy egyes fűszerek és savas összetevők is károsíthatják az élesztőt, a receptek ezért többnyire ilyenekkel nem dolgoznak. Csak az előírt összetevőket használd! Lehet, hogy a víz megfelelő hőmérsékletű volt és az élesztővel sincs semmi baj, annál inkább van viszont a konyhád hőmérsékletével.

Nélküli
Felfuttatása

Nélküli

A sütés buja és könnyű lesz. Annak érdekében, hogy ne kapjon csomókat a vizsgálat során, minden összetevőt hozzá kell adni a liszthez. A kezdeti szakaszban a tésztát össze kell gyúrnitál egy kanállal. Amikor elkezdi elkülöníteni a tartályt, a dagasztást kézzel kell elvégezni. Helyezze a masszát az asztalra, előtisztítva liszttel. Hogy a tésztát "megközelítette", ez mennyisége nő, törölközzel borítja, és meleg helyre teszi. Jelentősen felgyorsítható ez a folyamat, ha több szalmát helyeznek a jövő kenyérbe. Ne tegye a tésztát egy vázlatba. A tészta többszörös térfogatnövelést mutat, ha eltávolítja a légbuborékokat, kissé megfogja a kezét. Miután a tésztát sütőedénybe bélelték, 20 percig meleg helyen kell elhelyezni. A termék még csodálatosabb lesz. A későbbi kenyér elhelyezése a sütőben szükséges, előmelegítve a kívánt hőmérsékletre. A szokásos fogpiszkáló segít meghatározni a készséget. Ha a termék átszúrása után is tiszta marad, készen áll. Senki sem tud ellenállni bolyhos, szelída kenyér morzsája vékony aranysárkával.

Forrás:Pinterest Sütőpor A sütőpor a pékeknél alapvető összetevő. Szódabikarbónát és savat tartalmaz, általában tartárkrémet. Az élesztőhöz hasonlóan a sütőpor is kovászként működik, kétféle módon: Folyadékkal reagálva: Megnedvesítve a sav reagál a szódabikarbónával és szén-dioxid-buborékok keletkeznek. Hővel reagálva: Hevítve ezek a gázbuborékok kitágulnak, és a tészta megemelkedik. A sütőpor folyadék és hő hatására azonnal reagál, így az élesztő használatával ellentétben a sütőpor használata nem igényel további időt. Ezért gyors kenyérfajtákat, például palacsintát, kukoricakenyeret, kekszet és süteményt készíthetünk belőle. A pékárukban az élesztőt azonos mennyiségű sütőporral helyettesíthetjük. Csak ne feledjük, hogy a sütőpor kelesztő hatása nem lesz olyan egyértelmű, mint az élesztőé. Szódabikarbóna és sav Az élesztő pótlásához savval kombinált szódabikarbónát is használhatunk. A szódabikarbóna és a sav együttesen ugyanazt a reakciót váltják ki, mint a sütőpor, a szódabikarbóna vagy sav külön-külön történő használata azonban nem fogja megemelni a pékárukat – ezeket össze kell kombinálni, hogy a reakció bekövetkezhessen.

Felfuttatása

Így jött létre a krumplis kenyér receptje is, aminek fenséges az íze még napok után is! A burgonyás kenyeret nagyon egyszerűen el lehet készíteni néhány alapanyagból. Nem bonyolultabb elkészíteni, mint a hagyományos házi […]

Kenyér recept száraz élesztő nélküli
Portói bor penny
Finom kenyér otthon, öt perc munkával: ennél egyszerűbben nem lehet! - Receptek | Sóbors
Tragus piercing ékszer 2
Pizza Karaván Gyömrő , OnLine ételrendelés, Internetes rendelés, Gyömrő | gyorsettermek.hu